Examinando por Autor "Palacios, Laura"
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Ítem Implementación de metodologías para la determinación de disruptores endocrinos en productos lácteos mediante técnicas cromatográficas acopladas a espectrometría de masas(Jaén : Universidad de Jaén, 2023-07-25) Palacios, Laura; Ballesteros-Tribaldo, Evaristo Antonio; Rascón, Andrés Jesús; Universidad de Jaén. Departamento de Química Física y AnalíticaEn la Tesis Doctoral se ha planteado como objetivo principal la implementación de metodologías para la determinación de disruptores endocrinos (EDCs) en productos lácteos mediante técnicas cromatográficas acopladas a espectrometría de masas. La selección de EDCs se ha realizado en base a su relevancia a nivel mundial por su alta exposición Los ECDs seleccionados han sido las familias de parabenos, plaguicidas organofosforados, compuestos fenólicos e hidrocarburos policíclicos aromáticos. Todos ellos regulados en la actualidad mediante normativas que legislan los ECDs en alimentos. Dada a la complejidad de la matriz y su determinación a nivel traza, se requiere la combinación de diversas etapas de tratamiento de muestra con el fin de preconcentrar los analitos diana y eliminar la matriz que los contiene. Los métodos desarrollados han cumplido con las validaciones analíticas. Los métodos han sido aplicados a distintas muestras de productos lácteos.