Fernández-Hernández, Antonia

Pacheco-Reyes, Rafael

[ES] El alperujo es un subproducto que se produce en grandes cantidades en un periodo corto de tiempo en el proceso de elaboración de Aceite de Oliva Virgen, lo que ocasiona importantes problemas medioambientales que prioriza los planes de gestión y revalorización del mismo. Por su composición físico-química , este subproducto puede actuar como abono orgánico de aplicac ión en los cultivos y materia prima para un proceso de compostaje, dando lugar a un producto estabilizado que incrementa su potencial como fertilizante y enmienda orgánica. En esta tesis se ha realizado el estudio de la aplicación de alperujo y compost de alperujo sobre parcelas de olivar y su influencia en estado nutricional, compos ición de suelo y calidad de Aceite de Oliva Virgen. Los resultados obtenidos muestran que el alperujo y compost de alperujo se clasifican dentro del grupo de fertilizantes y enmiendas orgánicas como alternativa al programa de fertilización en olivar

[EN] Two phase olive mil waste (TPOMW), "alperujo", is a by-product that is produced in large quantities in a short period of time in the Virgin Olive Oil lndustry, causing major environmental problems which prioritizes management and revalorization plans. This by-product has a physical-chemical compos ition such it will be able to use as organic fertilizer for the crops and raw material for composting , resulting in a stabilized product that increases its potential as fertilizer and organic amendment. This thesis has been carried out to study the application of TPOMW and TPOMW compost in olive grove, their influence on nutritional status, soil composition and Virgin Olive Oil quality. The results showed that the TPOMW compost and TPOMW were classified in the group of fertilizers and organic amendments as an alternative on fertilization program for olive grove.

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Olivar

Alperujo

Compostaje

Aceite de Oliva Virgen

Olive grove

Two phase olive mili waste

Composting

Virgin Olive Oil

330802

330202

330928