[ES] El propósito de la presente Tesis Doctoral fue analizar los efectos ergogénicos de la quercetina cuando se suplementa durante el ejercicio. Así como conocer los efectos de este flavonoide en las adaptaciones del músculo esquelético y varias porciones del cerebro al ejercicio. Para ello se utilizó un modelo de ratas dividido en cuatro grupos: i) grupo control (ni quercetina ni entrenamiento); ii) grupo entrenado, iii) grupo quercetina y iv) grupo quercetina y entrenado. Tras 6 semanas de tratamiento se vio que la quercetina es incapaz de mejorar el rendimiento tanto en las ratas sedentarias como en las entrenadas. Por otro lado, la quercetina incrementa el daño oxidativo en todos los tejidos, y aunque parece mimetizar los efectos del ejercicio en la biogénesis mitocondrial si la quercetina se suplementa durante el ejercicio este efecto es impedido. La quercetina no proporciona ninguna ventaja para las adaptaciones celulares inducidas por el ejercicio

[EN] The aim of the present PhD Thesis was to analyze ergogenic effects of quercetin when it is supplemented during exercise. The second goal was to know quercetin's effect on skeletal muscle and brain adaptations to exercise. For this purpose rats were allocated into 4 groups: i) control group (sedentary and no quercetin ingestion); ii) exercised group; iii) quercetin group; iv) quercetin and exercised group. After 6 weeks of treatment it was shown that quercetin is unable to increase exercise performance neither in sedentary nor in exercised rats. Moreover, quercetin increase oxidative damage in both sedentary and concomitant with exercise. Quercetin seems to be an exercise mimetic in regards to mitochondrial biogenesis, however, when quercetin is supplemented during exercise mitochondrial biogenesis is hampered. Thus, quercetin does not provide any advantage for cellular adaptations in response to exercise

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Quercetina

Daño oxidativo

Ejercicio

biogénesis mitocondrial

Quercetin

mitochondrial biogenesis

Oxidative damage

Exercise